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北海道上士幌町のふるさと納税でもらった十勝ナイタイ和牛ハンバーグがとってもジューシー

      2014/11/28

ひきつづきふるさと納税の制度をエンジョイしています。

宮崎県川南町のソーセージに続いて、保存のきく加工肉食品をと考えて、10,000円の寄附でもらえる北海道上士幌町(かみしほろちょう)の十勝ナイタイ和牛ハンバーグを選びました。

いつも通りふるさとチョイスからクレジットカード決済できることを条件に絞って探しました。

 

しっかり冷凍便で届く上士幌町の十勝ナイタイ和牛ハンバーグ

申し込みをして1週間ほどでクロネコヤマトのクール便で届きました。

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しっかり冷凍された状態で届きました。木目を模した発布スチロールの箱に入っています。この黒い「手ごねハンバーグ」というシールがシンプルだけどこだわりを感じさせます。

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ふたを開けてみると、大型のハンバーグがぎっしり詰まっています。

1袋に2枚のハンバーグが入っています。1枚150グラムが4袋で合計8枚入っています。1.2キロ分のハンバーグ。ボリュームたっぷりです。

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「生まれも育ちも上士幌、十勝ナイタイ和牛100%」と書いてあります。産地と素材がしっかり明記されているので安心して食べられます。

冷凍状態で賞味期限は3ヶ月なので、ゆっくり献立を考えられます。さすがに1.2キロは一回の食事では消費できませんからね。

 

冷凍ハンバーグの解凍方法と調理法

オフィシャルな説明書の同封がないのが残念

このハンバーグ、ひとつだけ不親切だと思ったのは、解凍方法や調理方法が書かれていない点です。箱にも袋にも書いていないし、説明書も入っていませんでした。Webで検索してもでてこないし。

せっかく良い素材を使っているので、おいしい状態で消費者が食べられるようにおすすめの解凍法・調理法を説明する紙を同封してもらいたいです。

冷蔵庫でゆっくり解凍

ぼくはこの手ごねハンバーグを使ってハンバーガーを食べたいと思ってとりあえず料理してみました。

冷凍の肉は一般的にはゆっくり解凍をした方がおいしく調理できるので、前日の夜に冷蔵庫に移してゆっくりと解凍する方法をとりました。

翌朝冷蔵庫の中のハンバーグをみてみるとどうやらうまくいったようです。水っぽくなっていたり赤い汁がでていることがなかったので安心しました。

表面を強火で焼いてからフタをしたフライパンでしっかり過熱

強めの中火で熱したフライパンでまず片面を1分ほど焼き、弱火にしてから2分。再度強めの中火に戻して肉を裏返して1分間、しっかり焼き目をつけるように焼きます。また弱火に落としてから、ちょっぴり味付けをしようと思い、しょうゆ、日本酒、みりんを大さじ一杯ずつくらい混ぜたタレをまわしてかけます。30秒間そのままで日本酒のアルコールをとばしてから、ふたをして5分弱火で加熱。さらに火を止めてからフタをしたまま3分置きました。余熱で肉の中までしっかり火を通します。

余分な脂はキッチンペーパーで吸い取る

途中でかなりの脂がでてきます。2枚のハンバーグを同時に焼いたのですが、キッチンペーパー2枚分の脂がでてきました。

脂をそのままにしておくと、脂は脂に溶ける性質があるので肉の旨みが失われてしまいます。しっかりキッチンペーパーに吸わせて脂は捨てました。

 

ジューシーで濃厚な十勝ナイタイ和牛ハンバーガー

一緒にやいた玉ねぎと一緒に、バンズとレタスの上にのっけて作ったハンバーガー。

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なんとか形になりました。

ハンバーガーを外食したときに妻がハンバーガーにはまってしまい、家でも食べたいというので急遽作ってみました。

関連記事:新宿・代々木でハンバーガー食べるなら肉汁たっぷりジューシーなBurger Base

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最初は平らな冷凍ハンバーグだったのですがなぜか焼くと面積は縮まって厚みがでてきました。横からみるとその厚みがわかると思います。

ガブリとかみついてみると、もう肉汁がこぼれでてきます。焼いているときに染み出てきた脂は捨てたはずなのに。とってもジューシー。濃厚な牛肉の味がしっかりするのにくさみはなくっておいしいです。

妻も喜んでペロリと食べてくれました。150グラムあるので満足度も高いです。

脂を結構捨てたのでパサパサになっていたらどうしようかと心配していましたがその心配はいりませんでした。また肉の味がしっかりするので味付けは控えめでよいです。あと6枚残っているので次回は普通にハンバーグにしてみます。

最後にいつもの通りケチな話ですが、このハンバーグ普通に買うと1枚900円近くするようです。検索をすると5枚で税込4,602円で楽天で売っているようでした。ふるさと納税特典だと8枚入りなので、7,200円相当ということになります。10,000円の寄附で7,200円相当の商品なので、コストパフォーマンスも良いですね。

なによりもホントにおいしくて保存がきくのが嬉しいです。

残念ながら今年はすでに品切れとなってしまっているので、ぜひ来年試してみてください。

それではきょうはこのへんで。

 - 税金

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